Cuisson à l'étouffée et pâte morte : toutes nos recettes

Name: Des recettes saines et faciles avec cuisson à l'étouffée
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: cuisson à l'étouffée
Ingredients: 250 g de farine (type T55 ou T45); 10 cl d’eau tiède; 1 pincée de sel; 1 blanc d’oeuf

La cuisson à l'étouffée, également appelée cuisson à l'étuvée, est un mode de cuisson sain consistant à cuire des aliments à feu doux dans un récipient fermé. Cette cuisson permet de mieux conserver le goût des mets et ne nécessite pas de matières grasses.

Légumes, viandes, poissons et céréales peuvent être cuits à l'étouffée. Il vous suffira d'avoir à disposition une casserole en inox à fond épais équipée d'un couvercle